ワタリガニの特徴を知ったら、実際に購入するときの選び方も覚えておきましょう。まず確認したいのが、全体的な状態です。生のワタリガニを選ぶ場合は、甲羅や脚などに傷みがないかを確認し、鮮度のよいものを選ぶことが大切です。また、同じような大きさで比較する場合は、持ったときにしっかりと重さを感じるものを選ぶ方法もあります。ただし、重さだけで身入りが判断できるとは限らないため、販売店のスタッフにおすすめを聞くのもよいでしょう。購入後すぐに食べない場合は、保存方法についても確認しておくことが大切です。特に生のカニは傷みやすいため、購入後はできるだけ早く適切な温度で保存し、長時間常温に置かないようにしましょう。鮮魚店や飲食店などで購入する際は、産地や入荷日、食べ頃について尋ねるのもおすすめです。ワタリガニは季節や個体によって状態が異なるため、見た目だけで決めず、専門のスタッフから情報を聞いて選ぶと安心です。特徴や旬を知ったうえで選べば、ワタリガニをよりおいしく楽しむきっかけになります。新鮮な一匹を選んで、さまざまな料理を味わってみましょう。