基本の手順で迷わない ワタリガニの殻の取り方

ワタリガニの殻の取り方は、最初に順番を決めると手が止まりません。キッチンばさみ、軍手、細めのスプーン、新聞紙を用意します。腹側の三角のふたを外し、甲羅の縁に指を入れて上へ外します。中のエラは食べない部分なので丸ごと取り除きます。胴は縦に半分、脚は関節に切れ目を入れて殻を開き、スプーンで身を押し出すと崩れにくいです。殻が滑るときは冷ましてから作業すると安心です。取り出した身は濡らしたペーパーで包んで保存すると風味が保てます。営業時間はGoogleマップでも確認できます。お気軽にどうぞ。