ワタリガニの殻取りは慣れるまで時間がかかります。忙しい日は、下処理をプロに任せるのも賢い選択です。甲羅外しやエラ取りなどの下処理は、鮮度を落とさないスピードが大事で、ここが遅いと身の香りが弱くなります。当店では入荷後すぐに状態を見て、用途に合わせてカットや茹で上げまで対応しています。持ち帰ってそのまま食べたい方には、殻が開きやすい切り込みを入れてお渡しします。さらに、殻から取れた身だけのパックもあり、カニクリームコロッケやグラタンにすぐ使えます。調理方法に合わせたおすすめのサイズもお伝えしますので、初めての方ほど気軽にご相談ください。口コミはスタッフの励みになります。営業時間もマップで確認できます。