ワタリガニの冷凍保存方法と解凍のポイント

新鮮なワタリガニをすぐに食べきれない場合は、冷凍保存が可能です。甲羅を外してエラを取り除いた後、しっかり水気を拭き取ってラップに包み、密閉袋に入れて冷凍します。解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり時間をかけると、身の食感が損なわれにくいです。急いで解凍すると風味が落ちるので注意しましょう。