バーベキューや七輪で楽しむワタリガニの焼き方をお探しでしたら、炭火ならではの香ばしさを意識してみてください。ポイントは「強火の遠火」にすることです。強火の遠火とは、炭の火力は強く保ちながら、網を少し高めにして距離をとり、じっくり中まで火を通す焼き方のことです。ワタリガニはアルミホイルに乗せて甲羅を下にし、カニ味噌がふつふつしてきたら身側を軽く炙ります。ここで焼きすぎると身が固くなるので、様子を見ながら短時間で仕上げるのがコツです。仕上げにしょうゆやバターを少量たらすと、香りが立ちお酒にもよく合います。当店では、バーベキュー用に下処理済みのワタリガニや、おすすめの味付けもご用意しています。アウトドアで失敗したくない方は、ご来店時に「炭火の焼き方を教えてほしい」とお声がけください。スタッフが焼き時間の目安や持ち運び方法まで丁寧にご案内いたしますので、初めての海辺BBQでも安心して楽しんでいただけます。