ワタリガニの旬は、雄と雌、産地によって少しずつ異なります。一般的に雄は秋から冬にかけて身が充実し、しっかりとした食感と上品な甘みを楽しめます。雌は春から初夏に卵を抱え、内子と呼ばれる甲羅の中の卵や、外子と呼ばれる腹部の卵が味わいの魅力です。当店では、その時期に状態の良いワタリガニを仕入れ、素材の持ち味に合わせて丁寧に調理しています。蒸し物ではふっくらとした身の甘さを、焼き物では殻の香ばしさを、鍋料理では濃厚なだしをご堪能いただけます。初めて召し上がる方にも、部位の特徴や食べ方をわかりやすくご案内いたします。旬の味覚を囲むひとときは、ご家族でのお食事や大切な方との会食にもおすすめです。入荷状況や当日のおすすめ料理については、お電話や店頭でお気軽にお問い合わせください。季節ならではのワタリガニのおいしさを、ぜひ当店でお楽しみください。