ワタリガニの旬は、種類や産地によって異なりますが、一般的には身入りが良くなる秋から冬、卵を抱えた雌が味わえる春から初夏が注目される時期です。雄は引き締まった身の濃厚な旨み、雌は内子や外子の豊かな味わいが魅力です。当店では、その時期においしく召し上がっていただけるワタリガニを厳選し、素材の持ち味を生かした料理をご用意しています。蒸し料理では上品な甘みを、焼き料理では香ばしさを、鍋料理では殻から出る深いだしをご堪能いただけます。旬のワタリガニは、季節を感じるお食事やご家族での会食にもおすすめです。仕入れ状況や当日のメニューについては、スタッフが丁寧にご案内いたします。旬ならではの豊かな風味を、ぜひ当店でゆっくりとお楽しみください。