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ワタリガニのコース
ワタリガニワタリガニの全てのコースに、松屋が誇るカニを贅沢に使った「かに飯」を提供しています。
出汁をとる際は、出汁が濁らないよう、その場から離れないのもこだわりの一つです。
厳選された食材を使用したさまざまなコースをご用意しておりますので、 予算や好みに合わせてお選びください。
錦コース
24,200円（税込）
初めての方におすすめです。
- つきだし
- 塩焼き
- ほぐし身サラダ
- 酒蒸
- カニ飯
- 冷し
雅コース
37,950円（税込）
お造りをご希望の方におすすめです。
- つきだし
- かにの造り（2貫）
- ほぐし身サラダ
- 塩焼き
- 酒蒸
- カニ飯
- 冷し
葵コース
27,750円（税込）
- 八寸
- かにの造り（1貫）
- ほぐし身サラダ
- 塩焼き
- 酒蒸
- カニ飯
- 冷し
※1日4名様限定
魁コース
44,000円（税込）
- つきだし
- かにの造り
- 雲丹といくらのほぐし身サラダ
- 塩焼き
- 酒蒸
- カニ飯
- 冷し
特別おまかせコース
55,880円（税込）
「せっかくなら、もっと良いものを…」と、お声を頂くことがよくあります。
そんな皆さまのお声にお応えして、厳選した食材を使用する料理長特別コースをご用意いたします。
鍋のコース
寒い冬にぴったりな「ワタリガニ鍋コース」「くえ鍋コース」をご提供いたします。
スープに溶けだす旨味と上質な甘みある身をご堪能いただけます。
かに鍋、くえ鍋、てっちり鍋は年中お楽しみいただけます。
かに鍋コース
19,800円（税込）
- つきだし
- カニ塩焼
- かにちり
- 雑炊
- 冷し
かに鍋会席コース
26,400円（税込）
- つきだし
- ほぐし身サラダ
- 塩焼き
- かにちり
- 雑炊
- 冷し
特別かに鍋会席コース
48,400円（税込）
- つきだし
- かにの造り（2貫）
- ほぐし身サラダ
- 塩焼き
- かにちり
- 雑炊
- 冷し
天然本くえ鍋コースA
16,500円（税込）
- 八寸
- くえサラダ
- 湯引き
- 唐揚げ
- くえ鍋
- 雑炊
天然本くえ鍋コースB
22,000円（税込）
- 八寸
- くえサラダ
- 造り
- 湯引き
- 唐揚げ
- くえ鍋
- 雑炊
天然本くえ会席コース
16,500円（税込）
- くえサラダ
- 造り
- 湯引き
- あんかけ
- 唐揚げ
- くえちり皿盛り
- 雑炊
天然くえ鍋と
わたりがにのコース
28,600円（税込）
- つきだし
- 造り
- 湯引き
- わたりがに塩焼き
- 唐揚げ
- くえ鍋
- 雑炊
- フルーツ
松屋ブランド4年ふぐ
てっちりコース
16,500円（税込）
- 付だし
- 熟成てっさ
- 野菜の宝箱ふぐサラダ
- 香ばしいサクサク唐揚げ
- 肉厚おいしさたっぷりのてっちり
- うまみ抜群たまごの雑炊
- さっぱりデザート
松屋ブランド4年ふぐ
てっちりコースとかに塩焼き
24,200円（税込）
- 付だし
- 熟成てっさ
- 野菜の宝箱ふぐサラダ
- かに塩焼き
- 香ばしいサクサク唐揚げ
- 肉厚おいしさたっぷりのてっちり
- うまみ抜群たまごの雑炊
- さっぱりデザート
幻の高級魚「天然本クエ」
天然本クエは漁獲量が少なく、幻の魚と称される希少な高級魚です。天然ならではの上品な甘みと繊細な味わいは、一口で心を掴みます。口に運んだ瞬間から喉を通り抜けた後に広がる豊かな余韻は、他に代えがたい特別な美味しさです。この格別な味わいをぜひ一度お楽しみください。
松屋ブランドの「4年ふぐ」
ふぐは冬の王様と親しまれる魚で、近年の養殖技術の進化により、身の旨味や歯ごたえが引き立つとらふぐが生産されています。当店では、わたりがにとの縁で出会った信頼の生産者から、その日最良の大ぶりなとらふぐを厳選。産地にこだわらず品質を重視した「4年ふぐ」を提供しています。ぜひこだわりの一品をご賞味ください。
泉佐野の鱧料理
泉佐野で水揚げされる鱧は質の高さで知られ、大阪湾で獲れる1キロサイズの大ぶりな鱧を使用。身と皮の間の脂が独特の旨味を引き出します。郷土料理の鱧すき鍋をはじめ、湯引きや天ぷらなどの調理法で鱧の魅力を堪能できます。素朴ながら上質な味わいの泉佐野の鱧料理をぜひお楽しみください。
お客さまのご要望で
用意したコース
大ぶりなワタリガニ1匹を丸々焼き上げる宝楽焼をご提供いたします。
ワタリガニは10時間でわずか5匹程度しか漁獲できない希少な食材のため、宝楽焼コースは1日4名さま限定です。
響コース
40,700円（税込）
- 八寸
- かにの造り（2貫）
- 宝楽焼（1匹）
- から揚げ
- カニ飯
- 冷し
宝楽焼コース
28,600円（税込）
- つきだし
- ほぐし身サラダ
- 宝楽焼（1匹）
- カニ飯
- 冷し
※1日4名様限定
お昼限定のコース
お昼限定コースは夜に比べ、リーズナブルにワタリガニをお楽しみいただけます。
ワタリガニ、天然クエ、ふぐてっちりのコースがございます。
期間限定かに祭り特別企画もご用意しているため見逃さないでください。
わたりがにコース
22,000円（税込）
- 付だし
- ほぐし身サラダ
- 塩焼き
- 酒蒸し
- かに飯
天然くえ昼鍋コース
11,000円（税込）
- くえサラダ
- 唐揚げ
- くえ鍋
- 雑炊
天然くえ昼会席コース
11,000円（税込）
- くえサラダ
- 湯引き
- あんかけ
- 唐揚げ
- くえ飯
天然くえ昼会席コース
16,500円（税込）
- くえサラダ
- 造り
- 湯引き
- クエあんかけ
- 唐揚げ
- くえちり皿盛り
- 雑炊
- フルーツ
ふぐてっちりランチ
11,000円（税込）
- ふぐ皮
- てっさ
- 唐揚げ
- てっちり
- 雑炊
- フルーツ
法事料理や季節会席もございます
「本物の味」と「心地よい空間」を追求し、お客様に特別なひとときを提供することを大切にしています。
旬の食材を活かした季節会席もご用意しております。
大切な行事のお祝い、ご家族の顔合わせ、接待、法事などにもご利用いただいています。
季節会席昼コースＡ（9品）
11,000円
季節会席昼コースＢ（9品）
16,500円
※季節会席料理
Ｂコースには蟹の1品が付きます
季節会席料理Ａ（9品）
17,600円
季節会席料理Ｂ（9品）
24,200円
※A・Bコースには蟹の1品が入ります
かに飯
地元泉佐野漁港を中心に水揚げされた新鮮なわたりがにと島根県産コシヒカリを、
利尻昆布と枕崎の鰹節でとった贅沢な出汁で炊きこむ究極の逸品。
生きたわたりがにでないと出来ない希少な炊き込みご飯です。
生の蟹から炊き上げているため、お米一粒一粒に旨味がしみわたっていることが魅力です。
先日はガイアの夜明けでも紹介されメディアにも、希少なためよく取り上げられています。
兎 5,400円
亀 7,020円
鶴 14,040円
極 18,360円
松屋小箱 15,120円