旬に味わうワタリガニの煮付け

ワタリガニの旬は地域によって異なりますが、一般的には秋から冬にかけてが食べごろです。この時期のワタリガニは身が充実しており、濃厚な旨味を楽しむことができます。煮付けはシンプルな調理法であるため、素材そのものの鮮度が味を大きく左右します。市場や専門店で新鮮なワタリガニを選ぶことが、最高の煮付けを作る第一歩です。旬の時期には地元の飲食店でも特別メニューとして提供されることが多く、旅行先でその土地ならではの味を楽しむのもおすすめです。