ABOUT US 当店について
松屋のコンセプト CONCEPT
国産ワタリガニで上質なもののみ使用
松屋では、大阪湾や他県産の漁港で獲れた国産のワタリガニのみを取り扱っています。国産にこだわる理由は、地元で獲れた物の美味しさを味わってほしい、そして日本の水産を救いたい一心からです。
近年、日本のワタリガニの漁獲量は減少し上質なカニを仕入れるのは容易でないにもかかわらず、水揚げ後30分で寿命を迎えるカニもいます。上質で希少なワタリガニをご堪能ください。
ワタリガニに特化した専門店として
鮮度と品質を重視
ワタリガニは寿命を迎えると匂いがキツくなるため、生きているカニのみを提供しています。ワタリガニの寿命は水揚げ後1週間しかもたず、仕入れ当日しか提供できないカニもいるくらいです。
お客さまが美味しいと感じる品質を守るために、1日5回、一匹ずつ丁寧に状態を確認しています。
ワタリガニの風味を最大限に引き出す
独自の調理方法
ワタリガニの味は繊細で優しく、焼くとさらに香りがたち濃厚になります。
ワタリガニを知り尽くした店主が、独自の調理方法でワタリガニの風味を最大限引き出します。小ぶりのカニや500gを超える大きさの異なるカニでも、そのカニに合った調理方法を選択し濃厚な味わいを実現させます。
特別なシーンにふさわしい
上質な食体験を提供
ご家族や友人との食事、大切な方との記念日など、特別なひとときを松屋でお過ごしください。単に美味しい食事だけでなく、五感で楽しみ、記憶に残る上質な体験をしていただけます。
ワタリガニのお造りは花が咲いたような美しさに目を惹き、焼きガニや蒸しガニからは香りが味わえ、贅沢な時間を過ごせます。厳選した食材を使用する絶品料理をお楽しみください。
一人ひとりのお客さまに寄り添った
丁寧なサービス
ここ数年で個々のお客さまとのご縁が増えています。一人ひとりのお客さまに寄り添った丁寧なサービスは、松屋の料理を食べ人と人が繋がり続けてほしいという想いが根底にあるからです。
お店で過ごす時間以外もお客さまに元気でいてほしいと思い、見た目も美しく高品質なお食事の提供に努めています。
お身体が不自由な方にも
心から食事を楽しんでいただきたい
当店1階は、広々としたバリアフリー設計で、車いすや高齢者の方など、お身体が不自由なお客さまが快適にお食事をお楽しみいただけるよう配慮しています。
「狭いと車いすの介助がしづらい」「細かく刻まないと喉を通らない」「食べることに自信がなくなってしまった」などのお悩みにも丁寧な対応を心がけています。食べる楽しさは生きていくうえで重要です。
私たち松屋は、食事を通じて元気で笑顔になっていただき昔のように自信を取り戻して欲しいと思っております。
車いすの方は、介助の方と一緒にお手洗いを利用できます。食事に不安がある方は、細かく刻んだりペースト状にしたり工夫した調理が可能ですのでご安心ください。塩分制限がある方もワタリガニは塩やポン酢を使わなくても風味や旨み、濃厚さがあり美味しくいただけます。
食事内容のご相談のみでもお気軽にお問い合わせください。
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